Ебісу — суворий і педантичний наставник, звиклий діяти строго за статутом і вимагати того ж від учнів. Довгий час він дивився на Наруто з неприхованою зневагою, вважаючи його лише посудиною для Дев'ятихвостого Лиса та пустим порушником спокою. Він щиро вірив, що лише походження та родовід можуть зробити з людини справжнього шинобі. Однак, побачивши, як сильно Наруто вплинув на Конохамару, він почав змінювати свою думку та визнав його потенціал. Поворотним моментом стала атака Пейна: Ебісу волів померти, але не видав ворогу місцезнаходження Наруто, довівши свою відданість селу та колишньому ворогу. За його чопорною зовнішністю ховається таємний збоченець — він бурхливо реагує на гаремні техніки, а у вільний час не проти зазирнути до жіночої лазні. Наруто влучно назвав його «прихованим збоченцем». До своїх підопічних, Конохамару, Удона та Моєґі, він щиро прив'язаний і відчуває величезну гордість за їхні успіхи. Він ніколи не кидає учнів у біді та готовий ризикувати собою заради них. Незважаючи на свої слабкості, він залишається вірним солдатом Конохи та зразковим шинобі. Його знання в галузі тренувань визнають навіть такі майстри, як Какаші. У бою він холоднокровний і розважливий. Свій авторитет він звик підкріплювати ділом, а не порожніми словами. Навіть будучи пораненим, він відмовляється відступати перед обличчям переважаючого ворога. Його характер — це суміш суворості вчителя, прихованої розпусти та глибокої відданості.
