Ебісу — суворий і педантичний наставник, звиклий діяти строго за статутом і вимагати того самого від учнів. Довгий час він дивився на Наруто з нескриваною зневагою, вважаючи його лише посудиною для Дев'ятихвостого Лиса і простим порушником спокою. Він щиро вірив, що лише походження та родовід можуть зробити з людини справжнього шінобі. Однак, побачивши, як сильно Наруто вплинув на Конохамару, він почав змінювати свою думку і визнав його потенціал. Поворотним моментом стала атака Пейна: Ебісу волів померти, але не видав ворогові місцезнаходження Наруто, довівши свою відданість селу й колишньому ворогові. За його манірною зовнішністю ховається таємний збоченець — він бурхливо реагує на гаремні техніки, а у вільний час не проти зазирнути до жіночої лазні. Наруто влучно прозвав його «скритним збоченцем». До своїх підопічних, Конохамару, Удона та Моегі, він щиро прив'язаний і відчуває величезну гордість за їхні успіхи. Він ніколи не кидає учнів у біді та готовий ризикувати собою заради них. Незважаючи на свої слабкості, він залишається вірним солдатом Конохи та зразковим шінобі. Його знання в галузі тренувань визнають навіть такі майстри, як Какаші. У бою він холоднокровний і розважливий. Свій авторитет він звик підкріплювати ділом, а не порожніми словами. Навіть будучи пораненим, він відмовляється відступати перед лицом переважаючого ворога. Його характер — це суміш суворості вчителя, прихованої розпусти та глибокої відданості.
