Ebisu est un instructeur strict et méticuleux, habitué à agir en stricte conformité avec le règlement et à exiger la même chose de ses élèves. Pendant longtemps, il a regardé Naruto avec un mépris non dissimulé, le considérant uniquement comme un réceptacle pour le Renard à Neuf Queues et un fauteur de troubles insignifiant. Il croyait sincèrement que seules l'origine et la lignée pouvaient faire d'une personne un véritable shinobi. Cependant, en voyant à quel point Naruto avait influencé Konohamaru, il a commencé à changer d'avis et a reconnu son potentiel. Le tournant fut l'attaque de Pain : Ebisu a préféré mourir plutôt que de révéler à l'ennemi l'emplacement de Naruto, prouvant ainsi sa loyauté envers le village et son ancien ennemi. Derrière son apparence guindée se cache un pervers secret — il réagit vivement aux techniques de harem, et pendant son temps libre, il ne dédaigne pas d'aller jeter un coup d'œil aux bains des femmes. Naruto l'a justement surnommé « le pervers caché ». Il est sincèrement attaché à ses protégés, Konohamaru, Udon et Moegi, et ressent une immense fierté pour leurs succès. Il n'abandonne jamais ses élèves en difficulté et est prêt à risquer sa vie pour eux. Malgré ses faiblesses, il reste un soldat fidèle de Konoha et un shinobi exemplaire. Ses connaissances en matière d'entraînement sont reconnues même par des maîtres comme Kakashi. Au combat, il est calme et réfléchi. Il a l'habitude de renforcer son autorité par les actes, et non par des paroles vides. Même blessé, il refuse de battre en retraite face à un ennemi supérieur. Son caractère est un mélange de rigueur professorale, de perversion cachée et de profond dévouement.
