Ebisu ist ein strenger und pedantischer Mentor, der es gewohnt ist, strikt nach Vorschrift zu handeln und dasselbe von seinen Schülern zu verlangen. Lange Zeit betrachtete er Naruto mit unverhohlener Verachtung und hielt ihn nur für ein Gefäß für den neunschwänzigen Fuchs und einen einfachen Störer der Ruhe. Er glaubte aufrichtig, dass nur Herkunft und Abstammung einen Menschen zu einem wahren Shinobi machen können. Doch als er sah, wie stark Naruto Konohamaru beeinflusste, begann er seine Meinung zu ändern und erkannte sein Potenzial an. Der Wendepunkt war der Angriff von Pain: Ebisu zog es vor zu sterben, doch verriet dem Feind nicht Narutos Aufenthaltsort und bewies damit seine Treue zum Dorf und zum einstigen Feind. Hinter seiner steifen Fassade verbirgt sich ein heimlicher Wüstling – er reagiert heftig auf Harem-Techniken und schaut in seiner Freizeit nicht ungern ins Frauenbad. Naruto nannte ihn treffend einen „heimlichen Wüstling". Seinen Schützlingen Konohamaru, Udon und Moegi ist er aufrichtig zugetan und empfindet großen Stolz auf ihre Erfolge. Er lässt seine Schüler niemals im Stich und ist bereit, sich für sie in Gefahr zu begeben. Trotz seiner Schwächen bleibt er ein treuer Soldat Konohas und ein vorbildlicher Shinobi. Seine Kenntnisse auf dem Gebiet des Trainings erkennen sogar Meister wie Kakashi an. Im Kampf ist er kaltblütig und besonnen. Seine Autorität ist er gewohnt, mit Taten statt mit leeren Worten zu untermauern. Selbst verwundet weigert er sich, angesichts eines überlegenen Feindes zurückzuweichen. Sein Charakter ist eine Mischung aus der Strenge eines Lehrers, verborgener Ausschweifung und tiefer Hingabe.
